Kozie mleko dla psów.

Kiedy myślimy o mleku zazwyczaj mamy na myśli mleko krowie. Na całym świecie ludzie piją sfermentowane mleko nie tylko od krów ale również mleko wielbłądzie, ośle, bawole, owcze, od reniferów i od jaków. Wbrew temu co usiłują nam wmówić producenci mleko kozie, nie krowie jest najczęściej spożywanym produktem na świecie. Często jest ono określane jako uniwersalny napój ssaków. Mleko kozie zyskuje też coraz większą popularność wśród opiekunów psów.

W ciągu ostatniego stulecia, mleko od krów i innych gatunków podlegało ścisłym badaniom
i analizie jego składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany), a także pod względem zawartości cennych mikroelementów. Badacze stwierdzili, że podstawowy skład i makroelementy mleka zależą od
gatunku. Psie i kocie mleko, na przykład, ma wyższą zawartość tłuszczu i białka niż mleko większości
przeżuwaczy, takich jak krowy i owce. Nie powinno to dziwić, ponieważ mięsożerne koty i psy różnią się od krów – ich fizjologią i potrzebami żywieniowymi. Są jeszcze inne ważne różnice w mleku, których powinieneś być również świadom.

Dlaczego mleko kozie jest najlepszy wyborem dla Twojego pupila?

Mleko kozie ma unikalne właściwości, które sprawiają, że jest łatwiej trawione niż inne rodzaje mleka.
Badania wykazały, że mleko krowie, które zawiera białka – alfa S1 (kazeina) może, zostało już to udowodnione, wywołać reakcje alergiczne aniżeli kozie mleko, które zawiera bardzo niskie lub w cale, ilości tego białka. Mleko krowie zawiera także inne formy białek beta-laktoglobulinę i alfa-laktoalbuminy, które są również związane z reakcjami alergicznymi.

Istnieją inne badania potwierdzające, że mleko kozie jest lepiej tolerowane niż mleko krowie z
jeszcze innych powodów niż tylko działanie alergenne. Mniejsze kulki tłuszczu w mleku kozim i wyższe stężenie małych i średnich łańcuchów kwasów tłuszczowych, pozwalają na jego szybsze i znacznie łatwiejsze trawienie.

Nietolerancja laktozy?

Często u dorosłych osób może rozwijać się nietolerancja na mleko, problem nietolerancji laktozy wzrósł wraz z procesem pasteryzacji mleka. Laktoza to cukier mleczny, który wymaga laktazy – enzymu który dzieli laktozę na cukry proste łatwiejsze do trawienia. Surowe mleko jest bogate w enzymy laktazy – ale
pasteryzacja i wysoka temperatura stosowana do tego procesu powoduje, że enzym laktazy ulega zniszczeniu. Wielu ludzi i u wielu zwierząt, u których organizm nie wytwarza enzymu laktazy, ma problemy z trawieniem pasteryzowanego mleka, ale za to bez problemów mogą oni trawić surowe mleko.

Sfermentowane kozie mleko wspomaga dobre zdrowie

Według Journal of American Medicine ” Kozie mleko jest najbardziej kompletnym pokarmem jaki dotąd poznano” . ” Zawiera witaminy, minerały, elektrolity, pierwiastki śladowe, enzymy, białka i kwasy tłuszczowe. Organizm może strawić kozie mleko w ciągu 20 minut”.

Cząsteczki tłuszczu w mleku kozim są niewielkich rozmiarów w porównaniu do mleka krowiego i to sprawia, że ​​łatwo jest ono przyswajalne i tolerowane nawet u psów z problemami trawiennymi.

Surowe mleko kozie jest źródłem łatwostrawnych probiotyków, które mogą pomóc w wielu chorobach przewlekłych np. w:

chorobach wątroby

zatruciach metalami ciężkimi

niedożywieniu

chorobach nerek

kamieniach nerkowych

cukrzycy

chorobach przewodu pokarmowego

słabym trawieniu

biegunce

Sfermentowane mleko kozie posiada jeszcze więcej wartości odżywczych. Proces fermentacji powoduje, że zwiększa się ilość probiotyków, spełniają one ważną rolę w organizmie, mianowicie – ułatwiają proces trawienia, zwiększają wchłanianie witamin i minerałów oraz łagodzą objawy nietolerancji laktozy. Chociaż fermentowane mleko i nabiał były spożywane przez tysiące lat, współcześni ludzie dopiero niedawno zaczęli rozumieć ich zalety w zwalczaniu wielu chorób przewlekłych takich jak zapalenie stawów, zespół jelita drażliwego, wrzody żołądka , zapalenie jelita grubego , patogenów jelitowych , a nawet chorób mózgu . W każdym kraju na świecie jego mieszkańcy spożywają codziennie jakiś rodzaj fermentowanego
produktu mlecznego, posiadającego własną unikalną nazwę ale o bardzo podobnym składzie. Na przykład w Szwecji jest to „Langemilk”, Dahi lub Chaas Örjan w Indiach , w Grecji i w Chile – Škuta.

Jak widać kefir, sfermentowany napój mleczny, zyskuje coraz więcej zwolenników.

Rozważmy źródło

Wartość odżywcza mleka koziego nie zależy od diety i ogólnego stanu zdrowia zwierząt, które go produkują. Kozy, które są karmione świeża trawą, paszą wolną od GMO i bez antybiotyków, w środowisku o niskim poziomie stresu będą produkować znacznie lepszej jakości mleko. Obróbka, na przykład pasteryzacja lub suszenie rozpyłowe znacznie obniżają wartość odżywczą mleka.

W przypadku korzystania ze sfermentowanego mleka koziego lub kefiru, należy upewnić się, że są one zrobione z mleka surowego – bakterie kwasu mlekowego będą najlepiej rozwijać się na nie przetworzonym mleku, które nie zostało uszkodzone w wyniku nadmiernej temperatury . Probiotyki w surowym mleku kozim są również mniej podatne na zniszczenie przez sole kwasów żółciowych i chlorowodór znajdujące się w przewodzie pokarmowym. Probiotyki w tabletkach i w proszku nie mają takiej samej wartości, ponieważ mogą one ulec zniszczeniu. Niezwykle ważny jest wtedy też sposób ich przechowywania – najlepiej w zimnym pomieszczeniu.

Dodatek sfermentowanego surowego mleka w diecie psa mogą zapewnić mu enzymy, probiotyki , silne
przeciwutleniacze, niezbędne kwasy tłuszczowe, skoncentrowane witaminy (np. niezbędna witamina K2) i mikroelementy w postaci żywej.

Najlepiej produkować własnej roboty kefir. Dlaczego? Ponieważ kefir ze sklepu wyrabiany jest z wyselekcjonowanych bakterii kefirowych, uzyskanych poprzez pozbawienie wielu składników szczepów bakterii, w warunkach laboratoryjnych. Zubaża się (selekcja laboratoryjna, wytrącenie wielu bakterii , odpowiedzialnych za pełny „kefirowy” proces fermentacji mleka ) zawartość ziaren kefirowych po to , aby przedłużyć termin przydatności produktu do spożycia. Ma to kolosalne znaczenie w handlu, gdyż chodzi o duże pieniądze

Jeśli nie masz ochoty na domowa produkcję, możesz kupić wysokiej jakości sfermentowane mleko kozie lub kefir w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub w Internecie. Zachęcam jednak do wyrobu własnego kefiru z koziego mleka. Wyrób takiego domowego kefiru jest zaskakująco prosty – kupujesz kefir w
sklepie ze zdrowa żywnością – jeden pojemniczek wystarczy. Będzie potrzebny na zaczyn.

Jak więc zrobić domowy kefir ?

Gotujemy 1/2 litra mleka, studzimy do temp. ok 37 st.C.
Ciepłe mleko mieszamy z łyżką kefiru (gotowego, z pojemnika).
Płyn wlewamy do termosu, szczelnie zamykamy.
Po około 12 godzinach kefir jest gotowy. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia.
Łyżkę kefiru zachowujemy do zrobienia następnej porcji.

Tags: mity i prawdy